プロ業務用の切れ味と耐久性
芯材にコバルト合金鋼、側材に13クロームステンレス鋼を複合することで、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立し、ハンドルには積層強化材を採用、口金付で衛生的です。経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。
■ 藤次郎 株式会社
日本を代表する刃物産地であり金属加工の街、新潟県燕市にて1953年に創業。以来プロ向の業務用庖丁を主として製造してきたが、2017年にオープンファクトリーを開設するなど現在では「庖丁」の価値への理解を増やすため発信しています。
受賞年度 | 1981年度グッドデザイン・ロングライフデザイン賞 |
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受賞企業 | 藤次郎 株式会社 |
デザイナー | 藤次郎 株式会社 企画開発課 |
材質 | 刀身材:コバルト合金+13クロームステンレス鋼、ハンドル材:積層強化材 |
寸法・重量 | 三特型:刃長:約170㎜ 全長:約295㎜ 薄刃型:刃長:約165㎜ 全長:約295㎜・約180g |
刃付 | 両刃 |
生産国 | 日本 |
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